آذر ۲۲, ۱۳۹۶
صفحه اصلی / آشپزی / غذاهای سنتی / طرز تهیه خوراک کدو سبز با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه خوراک کدو سبز با گوشت چرخ کرده

14+
طرز تهیه خوراک کدو سبز با گوشت چرخ کرده
۵ (۱۰۰%) ۲۸ امتیازs

کدو سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش بالایی  است و به عنوان یک منبع خوب ویتامین c و ویتامین a  (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم ، پتاسیم ، مس ، فیبر ،  فولات ، فسفر ، شناخته می شود.

این گیاه  همچنین یکی از بهترین منابع غذایی منگنز نیز می باشد.

کدو سبز مقدار قابل توجهی از ویتامین b1 و b6 مورد نیاز بدن را نیز تأمین می کند.

از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می توان به پروتئین ، روی ،  کلسیم ، آهن ، تریپتوفان، ویتامین k و … اشاره کرد.

از آنجایی که یکی از دغدغه ما برای ایجاد سایت  حکایت های کودکانه معرفی غذاهای مفید و سالم خانگی برای کودکان بود ، بر آن شدیم تا غذاهای سنتی مفید را هم معرفی کنیم تا مادران این غذاها را در برنامه غذایی کودک قرار دهند.

من از ۸ ماهگی کدو سبز را در برنامه غذایی پسرم استفاده کردم و غذاهای مختلفی با کدو سبز تهیه می کردم که کم کم دستورات آن را در سایت قرار می دهم. برای امروز خوراک کدو سبز

مواد لازم :

کدو سبز متوسط ………. ۴ عدد

گوشت گوسفندی …..  ۱۰۰ گرم

سویا ………………… یک فنجان

گوجه متوسط ………….. ۲ عدد

رب گوجه ………….. یک قاشق

فلفل دلمه ……… نصف متوسط

سیر …………………. یک حبه

پیاز متوسط …………. یک عدد

روغن کنجد ……….. ۲ قاشق

نمک ، فلفل ، زرد چوبه

طرز تهیه خوراک کدو سبز :

کدو سبز ها را پوست کنده و از عرض به دو قسمت می کنیم. یک قاشق روغن کنجد در تابه ریخته و کدو سبز را در آن سرخ می کنیم. اصلا نیاز نیست ورقه های کدو سبز نازک باشد که روغن زیادی برای سرخ کردن استفاده شود.

khorakkadoo1

سویا را در آب خیس می کنیم تا نرم شود . سپس در آبکش ریخته فشار می دهیم تا آب اضافی آن خارج شود.

پیاز و سیر را خلالی کرده و در قابلمه با یک قاشق روغن کنجد تفت می دهیم . وقتی پیاز طلایی و سبک شد ، گوشت چرخ کرده و سویا را به آن اضافه می کنیم.

 

khorakkadoo2

نمک و فلفل و ادویه به گوشت اضافه می کنیم و در قابلمه را می بندیم . با حرارت ملایم

وقتی گوشت و سویا طلایی شد و آبش جذب شد ، کدو ها که از قبل سرخ شده بود روی گوشت صف می دهیم .

 

khorakkadoo3

گوجه پوست گرفته را ورقه ورقه کرده و روی کدو ها یا لایه گوجه قرار می دهیم.

 

khorakkadoo4

یک قاشق رب گوجه با نصف لیوان آب مخلوط کرده و اضافه می کنیم.

 

khorakkadoo5

 

بعد از اینکه آب به جوش آمد ، فلفل دلمه نگینی شده را اضافه می کنیم.

 

khorakkadoo6

شعله گاز را کم کرده و سر قابلمه را می بندیم .

 

khorakkadoo7

۲۰ دقیقه زمان لازم است تا خوراک کدو سبز آماده شود.

خوراک کدو سبز را نان یا پلو می توانیم استفاده کنیم.

 

khorakkadoo8

 

14+

این مطالب را نیز ببینید!

طرز تهیه آش بادنجان و عدس مناسب سفره افطار

5+ طرز تهیه آش بادنجان و عدس مناسب سفره افطار ۴٫۷۳ (۹۴٫۶۷%) ۱۵ امتیازs آش ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *